Tips voor het maken van gezonde gerechten

Welke gezonde gerechten zijn er die ik kan maken?

Tegenwoordig worden we dagelijks doodgegooid met allerlei fastfoodrestaurants en andere ongezonde voedsel opties. Het is letterlijk overal, wat de keuze voor een gezonde voeding een hele uitdaging kan maken. Een vette hap is tenslotte makkelijk en snel. Echter kan gezond eten vaak nog veel lekkerder zijn en met de juiste kennis van gezonde gerechten en wat voorbereiding zijn deze in een hand omdraai te maken.

Kijkend naar gezond voedsel, geef ik persoonlijk de voorkeur aan eten dat niet of zo min mogelijk bewerkt is. Het gevolg hiervan is dat je zo min mogelijk chemicaliën en conserveringsmiddelen in je voeding hebt. Daarnaast is de voedingswaarde van onbewerkt eten een stuk beter. Hoe naturel, hoe beter. Dit is een goede regel om jezelf aan vast te houden.

Om je op weg te kunnen helpen heb ik een aantal gerechten beschreven. Deze zijn uitermate geschikt om binnen een dieet te passen en je eetgewoontes te verbeteren. Of je nu af wilt vallen, of gewoon gezonder wilt gaan eten, deze recepten zijn zeker het onthouden waard.

De basis voor gezonden recepten

1. Eet meer groenten – Het eten van meer groenten is een basis principe die onmisbaar is in een gezond voedingspatroon. Het eten van van kleurrijk eten als sla, spinazie en broccoli zijn erg belangrijk voor het binnenkrijgen van je vitamines. Het advies is minimaal 250 gram groente per dag.

Eet je gevarieerd, dan heb je meestal geen vitaminesupplementen nodig. Supplementen met grote hoeveelheden kunnen bij langdurig gebruik schadelijk zijn.

2. Zorg voor genoeg inname van gezonde vetten – Er is een groot verschil tussen gezonden en ongezonde vetten. Zo wil je transvetten en verzadigde vetten zoveel mogelijk vermijden aangezien deze slecht zijn voor je gezondheid. Het is daarom belangrijk om bepaald voorbewerkt voedsel, junk food en gefrituurd eten uit de weg te gaan.

Gezonde vetten, zoals de omega 3-vetzuren uit vette vis als zalm en haring en de onverzadigde vetten uit noten, avocado en plantaardige olie, spelen een belangrijke rol voor je gezondheid.

3. Let op eiwitten en vezels – Een belangrijk onderdeel van een gezonde voeding zijn eiwitten en vezels. Ik raad je dan ook zeker aan om te zorgen dat hiervan genoeg terug te vinden is in je voeding.

Je hebt er langer een vol gevoel van, waardoor je minder snel naar iets anders zal grijpen. Eiwitten zijn verder erg belangrijk voor het behoudt van je spiermassa, waar vezels zorgen voor een goede en gezonde stoelgang. Voeding waar van nature veel eiwitten in zitten zijn onder andere mager vlees, kip, vis, ei en noten.

Een aantal gezonde gerechten om mee te starten

Kijkend naar de bovenstaande basis principes heb ik een aantal gezonde gerechten op een rijtje gezet. Uiteraard zijn er nog zoveel meer gerechten te bedenken die zowel gezond als lekker zijn!

Spinazie omelet – Voeg 1 heel ei en 2 maal het eiwit samen. Voeg hierbij wat gesneden spinazie en rode peper toe. Dit is een smakelijke, voedingsrijke start voor de dag.

Groene salade – Voeg groene sla toe met eventueel een gezonde dressing naar keuze. Voeg daarbij kleine stukjes tomaat, feta kaas, kleine stukjes ei en ongezouten cashewnoten toe. Dit is een heerlijke salade als bij- of hoofdgerecht.

Kalkoen wraps – Neem een wrap en magere kaas. Samen met kalkoen vlees en eventueel wat sla erbij is dit een vullende maaltijd.

Gegrilde zalm & asperge – Zalm is één van de gezondste vis keuzes die je kan maken. Vet de zalm in met een klein beetje olijfolie and wat citroensap. Voeg hierna een snufje peper en zout toe. Wanneer je geen grill mocht hebben, is het ook mogelijk om zowel de zalm als de asperges te bakken. Voeg bruine rijst toe om een complete maaltijd te creëren.

Eiwit shake – Een eiwitshake is geen volwaardige maaltijd en producten met extra eiwit zijn meestal niet nodig. Wil je er toch een, drink deze dan met water of met magere of half volle (soja) melk.